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Kombi-Backkurse in Wien und Umgebung

2024 ist auch für Backen mit Dir kein einfaches Jahr! Nach den Lockdowns ist definitiv nicht vor den Lockdowns. Und auch die Kostensteigerungen in allen Bereichen, sind nun in meiner kleinen, hellen und sehr freundlichen Kurs-Backstube, in aller Härte und auch in einem übermäßigen Ausmaß angekommen.

Trotz allem, konnte ich in den ersten Monaten dieses Jahres, nebst meinen backbegeisterten Gästen aus ganz Österreich, auch wieder einige Schokolade und Patisserie begeisterte Gäste aus Holland, Norddeutschland und der Schweiz bei mir willkommen heißen. Nicht zuletzt waren nebst den obligaten Backkursen, Schokoladekursen und Patisseriekursen, auch wieder einige wirklich schöne Modellierkurse dabei.

Einige meiner Backstuben-Gäste waren nicht das erste Mal bei mir. So auch Marina, Jutta und Werner, die sich diesmal für einen Kombi-Backkurs bei Backen mit Dir entschieden hatten. Annatorte und Esterhazyschnitte sollten es sein und genauso haben wir dann auch unseren gemeinsamen Backstubentag perfekt verwirklicht.

Eines möchte ich Ihnen noch verraten: "Bei fast allen Themen, für die Sie sich bei Backen mit Dir entscheiden können, nehmen nicht nur Sie, Ihr süßes oder salziges Backwerk mit nachhause, sondern wir machen immer auch das selbige für meinen eigenen kulinarischen Genuß!"

In diesem Sinne, alles Liebe und allzeit gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Wiener Zuckerbäcker,

Michael Mantl-Mussak

Auf Wunsch von Marina, Jutta und Werner: "Kombi-Backkurs Annantorte und Esterhazyschnitte"
  • Keine leichte erste Übung!
  • Nach zwei bis drei Versuchen, gelingt es immer!
  • Ein saftiges Biskuit, nach Wiener Art
  • Dünn aufgestrichen muss sie werden, die Esterhazymasse
  • Gefüllt bei mir, mit einer feinen Dottercreme
  • Unbedingt zuerst im Ring abkühlen lassen!
  • Freue mich immer sehr, auch backbegeisterte Herren bei mir begrüßen zu dürfen!
  • Meine ganz spezielle Nougateindeckmasse
  • Das berühmte Esterhazymuster
  • In Perfektion!
  • Backen mit Dir, Ihre Backschule in Wien und Umgebung

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MiMaMu erzählt
- Geschichten -
aus der Zuckerbäckerei

Meine Geschichten erreichen Sie nur dann, wenn es Wichtiges oder Spannendes zu berichten gibt – darunter auch hochwertige Tipps und ausgewählte Empfehlungen.