Kurse & Seminare buchen

– Kurs Backstube –
freie Termine
×
< Dezember 2023 >
Mo Di Mi Do Fr Sa So
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Brandteig Backkurs
Brandteig Backkurs
Brandteig Backkurs
Brandteig Backkurs
Brandteig Backkurs

Eclairs & Brandteigschwäne

Backkurs

Früher haben unsere Großmütter bzw. Urgroßmütter, in ihren Küchen immer wieder zum Brandteig gegriffen. Werden doch die berühmten Backerbsen, in häuslicher Herführung auch daraus hergestellt!

Wir dressieren und backen in der Zuckerbäckerei daraus Eclairs und Brandteigschwäne und verwenden speziell in unserer gemeinsamen Backstubenzeit eine leckere Vanillecreme (Creme Patissier) zum Füllen.

Auch bei der Brandteigmasse gibt es Wichtiges bei der Herstellung der Masse selbst, aber auch in weiterverarbeiteter Form beim Backen zu beachten!

Somit ein einfaches und doch gleichzeitig sehr spezielles Backerlebnis bei Backen mit Dir und mir.

Eckdaten:
Persönlicher Backkurs
Kursdauer ca. 3 richtig abgeröstete Kurs-Backstuben-Stunden

Schwierigkeitsgrad: mittel
Haben Sie einen Wunschtermin ? [1]
Wieviel Personen nehmen am Kurs teil*
Kurs-Gutschein schenken
240,00 €
inkl. 20% MwSt./ Energie- und Mehrkostenpauschale[3]
Sie möchten eine größere Gruppe anmelden oder persönlich
buchen? Kontaktieren Sie mich bitte unter +43 699 192 577 71 oder schreiben sie an
Bestellungen außerhalb der EU sind nur telefonisch möglich.

Kurze Rezepturenbesprechung, sowie Herstellen einer abgerösteten Brandteigmasse. Nach einer kurzen Auskühlphase, werden vorsichtig die Eier eingerührt. Danach folgt das Aufdressieren von Eclairs und der Brandteigschwäne. Gebacken wird mit Dampf. Gefüllt wird mit einer, im Seminar selbst hergestellten Vanillecreme (auch Konditor- oder Patisseriecreme genannt). Die Brandteigschwäne werden zuletzt noch angezuckert und die Eclairs mit Marmelade bestrichen und in Fondant an der Oberseite glasiert.

Im Kurs inkludiert:
Sämtliche Rohstoffe
Kurs-Unterlagen/ Rezepturen
Fachanleitung, Tipps & Tricks
Verpackung  
Backschürzen wir für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt
Getränke (Kaffee, Tee, Säfte, Wasser)

Sehr gerne schenke ich Ihren Backwunsch meine ungeteilte Aufmerksamkeit, möchte Sie aber gleichzeitig auf die Möglichkeit aufmerksam machen, das Sie noch zwei liebe Menschen Ihrer Wahl, nicht ganz umsonst, aber doch auch nur mit einem kleinen Aufpreis, mit einladen können.

[1] Wunschtermin:
Diese Eingabe ist optional, gerne können wir den Termin auch telefonisch vereinbaren. Die Kurse beginnen in der Regel um 9 Uhr, in Ausnahmefällen kann die Startzeit verschoben werden.
[2] Gutscheine:
Sie möchten einen Gutschein zum selber Ausdrucken kaufen, dann wählen Sie die Option "Kurs-Gutschein" schenken. Sie erhalten (in der Regel nach 1-2 Werktag) nach Bezahlung eine Email mit einem Gutschein im PDF-Format. Sollten Sie den Gutschein, nach Ablauf eines Jahres noch nicht eingelöst haben, ist eine Wertanpassung üblich. Diese wird bei Stattfinden des Kurses aufgeschlagen.
[3] Energie- und Mehrkostenpauschale:
Da auch mir, die allgemein schnell ansteigenden Kosten und insbesondere auch die stark steigenden Kosten für Energie zu schaffen machen, sehe ich mich leider veranlasst, für jede Back Kurs Buchung ab September 2022, bis auf Weiteres Euro 6,60 netto, als Energie- und Mehrkostenpauschale zu verrechnen.

Zurück