Persönliche Backkurse
mit Ihrem Zuckerbäcker Michael Mantl-Mussak
Entdecken Sie mein Kursangebot:
Backkurse / Modellierkurse / Schokoladekurse /Patisseriekurse
Oder möchten Sie sich Ihr ganz persönliches
Backkurs-Erlebnis erfüllen?
Dann buchen Sie einfach Ihren Wunschkurs
Herzlich Willkommen
in meiner Backstube
... herzlich willkommen bei Backen mit Dir, herzlich willkommen beim gemeinsamen Backen, Schokolade Gießen, Marzipan Modellieren oder beim Herführen von wunderbaren süßen österreichischen Klassikern!
Ihr Zuckerbäcker
(ist mir viel lieber, als Konditormeister)
Michael Mantl-Mussak
Persönliche Backkurse
Süße Klassiker aus Österreich
Sachertorte, Apfelstrudel oder Marmorgugelhupf – mit mir gemeinsam, können Sie das eine oder andere schöne, geschmacklich so verzückende Stück Süß herstellen. Nach alten Rezepturen und mit den hierfür richtigen Rohstoffen. In einer wunderschönen kleinen Backstube. Genau am Fuße des Bisamberg in Langenzersdorf bei Wien.
Modellierkurse
Modellieren mit Marzipan
"Warum mit Marzipan?" Genau so gut könnte ich Sie fragen: „Warum nicht Marzipan?“ Eindeckmasse, auch fälschlicherweise gerne als Rollfondant bezeichnet, war und ist für mich kein gleichwertiger Ersatz. In meinen persönlichen Modellierkursen lernen Sie Marzipan besser kennen und...
Schokoladekurse
Die Welt der Schokolade
von der Glasur bis zur Praline
Ob zur Pralinenherstellung oder zum Gießen von Schokoladentafeln, ob zum Tunken von feinem Teegebäck oder leckeren Maroniherzen - Schokolade ist ein wichtiger und besonders edler Bestandteil. Ich freue mich Jahr für Jahr auf den Herbstbeginn! Denn dieser bedeutet für mich als Zuckerbäcker (Chocolatier), den Beginn vieler schokoladiger Monate in der Backstube.
Patisseriekurse
Süße und salzig Patisserie,
ein kulinarisches Erlebnis
Für außergewöhnliche Häuser als Chef-Patissier zu arbeiten, war für mich ein wunderschöner Teil meines Zuckerbäckerlebens. Mein Wissen und meine Tipps rund um der süßen und salzigen Patisserie möchte ich gerne mit Ihnen Teilen...
Wunschkurse
Wünschen Sie sich Ihr Backkurs Erlebnis.
Wählen Sie aus dem gesamten Sortiment der klassischen Wiener und Österreichischen Zuckerbäckerei!
Einfaches oder Aufwendiges, ob Torten, Schnitten, Kuchen, Teige, Strudel, Dekor, Schokolade, Modellieren. Melden Sie sich ganz einfach, mit Ihrem Vorschlag! Alles weitere, wie Dauer, Termin und Kosten, erfolgt dann nach Absprache.
Einblicke in die Backstube
MiMaMu erzählt
- Geschichten -
aus der Zuckerbäckerei
Meine Geschichten erreichen Sie nur dann, wenn es Wichtiges oder Spannendes zu berichten gibt – darunter auch hochwertige Tipps und ausgewählte Empfehlungen.