Persönliche Backkurse

mit Ihrem Zuckerbäcker Michael Mantl-Mussak

Entdecken Sie mein Kursangebot:
Backkurse / Modellierkurse / Schokoladekurse /Patisseriekurse

Oder möchten Sie sich Ihr ganz persönliches
Backkurs-Erlebnis erfüllen?
Dann buchen Sie einfach Ihren Wunschkurs

Herzlich Willkommen
     in meiner Backstube

... herzlich Willkommen bei Backen mit Dir, herzlich Willkommen beim gemeinsamen Backen, Schokolade Gießen, Marzipan Modellieren oder beim Herführen von wunderbaren süßen österreichischen Klassikern!

Ihr Zuckerbäcker
(ist mir viel lieber, als Konditormeister)
Michael Mantl-Mussak

Persönliche Backkurse

Süße Klassiker aus Österreich

Sachertorte, Apfelstrudel oder Marmorgugelhupf – mit mir gemeinsam, können Sie das eine oder andere schöne, geschmacklich so verzückende Stück Süß herstellen. Nach alten Rezepturen und mit den hierfür richtigen Rohstoffen. In einer wunderschönen kleinen Backstube. Genau am Fuße des Bisamberg in Langenzersdorf bei Wien.

Modellierkurse

Modellieren mit Marzipan

"Warum mit Marzipan?" Genau so gut könnte ich Sie fragen: „Warum nicht Marzipan?“ Eindeckmasse, auch fälschlicherweise gerne als Rollfondant bezeichnet, war und ist für mich kein gleichwertiger Ersatz. In meinen persönlichen Modellierkursen lernen Sie Marzipan besser kennen und...  

Schokoladekurse

Die Welt der Schokolade
von der Glasur bis zur Praline

Ob zur Pralinenherstellung oder zum Gießen von Schokoladentafeln, ob zum Tunken von feinem Teegebäck oder leckeren Maroniherzen - Schokolade ist ein wichtiger und besonders edler Bestandteil. Ich freue mich Jahr für Jahr auf den Herbstbeginn! Denn dieser bedeutet für mich als Zuckerbäcker (Chocolatier), den Beginn vieler schokoladiger Monate in der Backstube.

Patisseriekurse

Süße und salzig Patisserie,
ein kulinarisches Erlebnis

Für außergewöhnliche Häuser als Chef-Patissier zu arbeiten, war für mich ein wunderschöner Teil meines Zuckerbäckerlebens. Mein Wissen und meine Tipps rund um der süßen und salzigen Patisserie möchte ich gerne mit Ihnen Teilen...

Wunschkurse

Wünschen Sie sich Ihr Backkurs Erlebnis.

Wählen Sie aus dem gesamten Sortiment der klassischen Wiener und Österreichischen Zuckerbäckerei!

Einfaches oder Aufwendiges, ob Torten, Schnitten, Kuchen, Teige, Strudel, Dekor, Schokolade, Modellieren. Melden Sie sich ganz einfach, mit Ihrem Vorschlag! Alles weitere, wie Dauer, Termin und Kosten, erfolgt dann nach Absprache.

Einblicke in die Backstube

MiMaMu erzählt
- Geschichten -
aus der Zuckerbäckerei

Meine Geschichten erreichen Sie nur dann, wenn es Wichtiges oder Spannendes zu berichten gibt – darunter auch hochwertige Tipps und ausgewählte Empfehlungen.